Jeera ka Analysis

Jeera ka Analysis

 भारत के हर रसोई घर मे jeera के उपयोग आदिकाल से किया जाता है। दाल या सब्जी, jeere के तड़का लगाकर भारतीय लोग खाने के स्वाद को चारचांद लगाके खाने के स्वाद का जायका बढ़ाते है।

Jeera सुगंधित मसाले को पुरातन काल से औषधीय गुण पाया जाता है। इसमे आयरन अधिक मात्रा मे होता है जिस से पाचन क्रिया मजबूत बनती है। प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ाता है। क्योकि जीरे मे एंटी कार्सिनोजेनिक गुण होते है।

jeera

संस्कृत भाषा मे जीरक का अर्थ होता है। जो पाचनक्रिया मे मदद करे जीरा का मुख्य काम पाचनक्रिया को मजबूत बनाने का है। इस लिए jeera नाम दिया गया अँग्रेजी मे क्यूमिन

आइए जानते है step by step Jeera ka Analysis  

(1)           Jeera ke poshak tatva

(2)           Jeera ke fayde or Nuksan

(3)           Jeera garam ya Thanda

(4)           Jeera ka Aayuved upchar

Jeera ke poshak tatva

Jeere मे जो पोषकतत्व पाये जाते है। वो पेट के लिए बहुत ही आरामदायक और फायदेमंद है। जीरा ऐसिडिटी और पेट मे काफी मददगार है। पेट दर्द के लिए जो आयुवैदिक द्वा बनती है उसमे jeere का उपयोग काफी किया जाता है।

Jeere मे क्यूमिनेल्डीहाइड नामका सुगंधी तत्व होता है जिसकी खुश्बु से हे पेट मे ऐसिडिक ऐजाफ्म्स मतलब पाचक रसो के स्त्राव मे वृद्धि होती है।

 Jeere मे काफी सारे पोषक तत्व होते है। जेसे की मिनरल्स, फाइबर विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, और प्रोटीन इसके अलावा मैगनीज और मैगनीज आयरन भी भरपूर मात्रा मे होता है।

Jeera मे केल्शियम, कॉपर,पोटेशियम,फास्फोरस, और जिंग भी होता है। थोड़ी मात्रा मे विटामिन C, K, B1, B2, B3 होता है। उसके अलावा मेलोटोनिन केरोटीन और ल्यूटेन जैसे तत्व भी पाये जाते है।

jeera ka podha

Jeera ke fayde or nuksan

(1)     आजकल के इस आधुनिक समय मे भागदोड की ज़िंदगी मे हम हमारी

जीवनशैली और खानपान बहुत ही अस्तवयस्त होने के कारण पेट की बीमारी 

होना आम बात बन गई है। जिसमे बदहजमी, गैस, अपच, कब्ज, और पेटदर्द

 ऐसे मे आपको jeera का इस्तमाल अपने खानपान मे करना काफी फायदेमंद

 है। जिसमे आप jeere का पानी भी ले सकते है

(2)      

 हम सब लोग जानते है की आयरन हमारे शरीर के लिए काफी जरूरी है। 

आयरन की कमी से एनिमिया मतलब खून की कमी कमजोरी आ सकती है।

Jeere मे आयरन की मात्रा अधिक होती है जिससे आयरन की कमी तो दूर तो होती ही है साथ मे रक्त मे हीमोग्लोबिन की मात्रा मे भी बढ़ोतरी होती है।

(3)      रोग प्रतिरोधक बढ़ाने के लिये हम भोजन मे jeera खाना ही चाहिए क्योकि इस मे immunomoduiatory होता है। जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

(4)       Jeera पाउडर पानी के साथ पीने से मोटापा कम किया जा सकता है। और वजन भी काफी कम कर सकते है। डॉक्टर की सलाह मुजब लेना चाहिए

(5)      जैसे जैसे हमारी उमर बढ़ती है वैसे ही हड़ियों और जोड़ो के दर्द की शरूआत हो जाती है। आगे जाके यही गठिया हो जाता है ऐसे मे आप कुछ मसालो को सही मात्रा मे और सही समय मे लेते हो तो आनेवाले गठिया के खतरो से आप बच सकते है

Jeere मे एंटीड्फ़्लेमेटरी गुण होते है जो सूजन से बचाता है और गठिये को रोकता है।

Jeere se Nuksan

(1)           जीरा सै ब्लडशुगर लेवल कम होता है ऐसे मे डायबिटीज़ के मरीजो को समान मात्रा मे उपयोग करना चाहिए

(2)           पीरियड्स मे फायदा हो सकता है। लेकिन ज्यादा सेवन से रक्तस्त्राव ज्यादा हो सकता है।

(3)           ज्यादा जीरा की मात्रा होने पर लीवर और किडनी की समस्या हो सक्ति हे।

Jeere का नुकसान जानकर आप घबराये नही कोई भी चीज़ को ज्यादा लेना हानिकारक ही होती है जैसे की खाने मे नमक बढ़ जाए तो सबसे पहले जबान को ही टेस्ट अच्छा नही लगता सही मात्रा और सही समय पे jeera फायदा ही करता है।

khusbudar jeera

Jeera garam ya thanda

Jeera गरम होता है जीरे की तासीर भी गर्म होती है। jeera एक घरेलू औषधि है ये काफी सारी छोटी छोटी बीमारिया को ठीक करने लिए उपयोग किया जाता है। जैसे की सर्दी जुकाम मे भुने हुए जीरे की पोटली बना के सूंघा जाता है। जिससे काफी सारी राहत मिलती है।

Jeera ka upchar Aayuved

(1)      Jeera 10 ग्राम एक ग्लास पानी मे उबालकर काढ़ा बना लीजिए और ठंडा होने पर आधा कप दिन मे 2 या 3 लेने से अपच बदहजमी दूर होती है

(2)      गरमी कै मौसम मे jeera आपके लिए बहुत ही फायदा करता है। छाछ या दहि के साथ ले सकते है।

(3)      भुना हुआ jeera ऑर सेंधा नमक समान मात्रा पीस लीजिए इसको एक चमच एक कटोरी दहि मे मिक्स करके लेने से पेट मे आने वाली चूक मे आराम मिलता है। जिसे मरोड़ भी कहते है।

(4)      मसूड़ो मे अगर सूजन और दर्द है तो jeera और नमक समान मात्रा मे बारीक पाउडर जैसा पीस लीजिए इस पाउडर को मसूड़ो पे हलके हाथ से लगाए दर्द भी दूर हो जाएंगा सूजन मे भी काफी राहत होंगी

(5)      एक चमच जीरा, एक चमच चाय पती और एक सककर के साथ दो कप पानी लेके चाय की तरहा बिना दूध के चाय पीने से ताजगी मिलती है। weight loss करने मे भी मदद मिलती है। मैटाबोलिज़्म को संतुलित करता है jeera चाय अपच ऐसिडिटी सूजन क़ब्ज मे काफी फायदामंद है।

(6)      Jeere को भूनकर खाने से मुह की दुर्गंध दूर होती है

(7)      मकड़ी के काटने पर सौंठ और jeere समान मात्रा मे लेकर पेस्ट बनाकर लगाने से राहत मिलती है। पैशाब अगर रुक कर हो रही हो तो दिन मे 3 से 4 बार jeera ऑर मिश्री समान मात्रा मे एक चमच लेने से तुरंत राहत मिलती है। 

Friends ये था jeera का analysis report  

आशा करता हु ये जानकारी आपको फायदेमंद होंगी और दिलचस्प अच्छी लगे तो 

share जरूर करिएगा इसी आशा के साथ  next टोपिक tomato recipe के साथ

 मिलता हु।

                         

                      जय हिन्द